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做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?

该问题已帮助 时间:2020/11/21 22:42:06
做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?
推荐答案
风的颜色380 11-21 22:42

用开水和面好,加点豆面更香甜。

其他答案
鸽城花姐 11-21 22:42

我们这的玉米面窝头是先把玉米面用开水烫一下,等玉米面不烫手时,放酵母,再放白面,白面可根据自己的喜好随意放,喜欢吃豆面的再放点豆面,不过放了豆面的吃着更香,然后再用温水把面活成软硬适中的面团,放在温暖处发酵,等面发成2倍大时就可以做成窝头上锅蒸了,出锅时窝头金黄宣软,好吃极了。